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我家的年夜饭:红烧瓦块鱼 飘香三十年


 

  ????亚心网讯(文/图 记者 余梦凡)今日立春,大年节越来越近,陪伴驱逐新年的兴奋,随之而来的还有对大年夜饭的等候。四喜丸子、糯米八宝饭、红烧瓦块鱼……相信每家餐桌上总有一两道充满了家的味道的“招牌菜”。这道菜的背后,可能是一个出格成心义的大大年夜,也可能有一段历久弥新的旧事。

  ??? 羊年的大年夜饭,您起头预备了吗?其实要想为家人预备一桌大年夜饭,独挑大梁绝没有想像中那么坚苦。从今天起,我们将连续请来几位“平易近厨”,为您引见几道好吃又好做的家常新年菜式。

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  上周末,姜流川正在自家厨房一阵忙活,一个多小时后,一盘鲜麻的红烧瓦块鱼出锅, “这道菜,鱼腌制的时间要掌控好,短了不入味。”姜流川道出做这道菜的技巧。????① 平易近厨:姜流川

  ????春秋:63岁

  ????职业:退休

  ????保举菜:红烧瓦块鱼

  ????做为家中大年夜饭的掌勺,从1985年起,姜流川第一次将自创的红烧瓦块鱼摆正在大年夜饭餐桌上。30年过去了,跟着糊口程度的提高,良多菜有了新的做法,惟独这道红烧瓦块鱼,保留了畴前的味道,“家里人就喜好这个味儿,说是有家的味道。”姜流川笑呵呵地说道。

  ????本年63岁的姜流川身高1.83米,头发微卷,喜爱烹调。年轻时,他的身影总呈现正在亲友老友的喜宴上,他不是去吃的,而是去当厨师。爱人笑着说:“他做饭特好吃,亲朋们都说我有福分。

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